Od początku wiosny, aż do późnej jesieni przygotowujemy przetwory, aby zimę przetrwać w zdrowiu i dobrym nastroju. W mojej spiżarce stoją dwa duże regały, które przed nadejściem zimy systematycznie zapełniamy gotowymi przetworami. Pisałam już o tym jak wykonać pesto z czosnku niedźwiedziego. Chętnie podzielę się z Wami wszystkimi przepisami, na przetwory, które sama przygotowuję dla całej rodziny. Będą one się pojawiać na moim blogu w odpowiednim czasie. Dzisiaj pokażę Wam prosty syrop na odporność.
Teraz pora na kwiaty czarnego bzu. Myślę, że każdy słyszał o ich właściwościach leczniczych, ale nie każdy wie skąd można je pozyskać i co z nimi zrobić. Jeszcze nie dawno sama nie wiedziałam jak wygląda i gdzie rośnie. A dziś w mojej spiżarce wylądowały buteleczki z syropem z kwiatów bzu.
Czarny bez można śmiało zaliczyć do cudownych polskich roślin. Inna nazwa to dziki bez, rośnie na skrajach lasów. Kwiaty zrywa się w maju i czerwcu, najlepiej z dala od ruchliwych ulic, żeby kwiaty nie były zanieczyszczone. Warto również zwrócić uwagę na stan rośliny, żeby ogólnie wyglądała na zdrową. Ważne, aby nie zerwać wszystkich kwiatostanów z jednego drzewka. Po zerwaniu warto kwiaty rozłożyć na papierze np. na balkonie, aby robaczki przyniesione z lasu mogły opuścić swoje lokum.
Surowy czarny bez zarówno owoce jak i kwiaty zawierają toksyczne substancję, dlatego spożywa się go tylko po obróbce termicznej. Wtedy wykazuję silne właściwości lecznicze, które zostały potwierdzone licznymi badaniami naukowymi. Już nasi przodkowie wiedzieli o jego skuteczności w walce w wieloma chorobami. Jest bogaty w wiele witamin i minerałów. Między innymi: witaminę A i C, witaminy z grupy B, magnez, sód, potas, wapń, a także cynk i żelazo.
Właściwości lecznicze:
- działa antywirusowo,
- rozrzedza katar i ułatwia odkrztuszanie wydzieliny,
- wzmacnia odporność organizmu,
- chroni błony śluzowe dróg oddechowych,
- działa przeciwbólowo i napotnie w czasie infekcji,
- łagodzi stany zapalne skóry,
- pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn
- neutralizuje wolne rodniki,
- obniża ciśnienie krwi i wzmacnia naczynia krwionośne
Jak widać, dzięki niemu możemy uniknąć wielu chorób i zażywania syntetycznych leków. Przygotowanie syropu z kwiatów czarnego bzu jest łatwe i nie wymaga nakładów czasu ani pieniędzy. Zyskujemy za to zdrowie i dobre samopoczucie.
SYROP Z KWIATÓW DZIKIEGO BZU
Składniki:
- kwiaty bzu czarnego – 20 kwiatostanów
- cytryny 2-3 sztuki
- woda – 1 litr
- cukier – 0,5kg
Oryginalny przepis mówi o proporcji 1 kg cukru na 1 litr wody, ale ja uważam, że jest to zdecydowanie za dużo, osobiście dodaję pół kilograma cukru na litr wody, a i tak uważam, że syrop jest bardzo słodki, tylko, że my na co dzień nie słodzimy napojów. Sprawdźcie jaki Wam będzie najbardziej odpowiadał, zawsze można dodać cukru przed przelaniem do buteleczek.
Sposób przygotowania:
- Z kwiatostanów nożyczkami obciąć tylko kwiaty, tzn usunąć grube łodygi
- Kwiaty umieścić w naczyniu, zalać wrzątkiem i zostawić na całą noc
- Na drugi dzień przecedzić syrop, dodać sok wyciśnięty z cytryn i cukier
- Całość zagotować w garnku, mieszając tak aby cały cukier się rozpuścił
- Jak się zagotuję, wyłączyć i od razu przelewać do buteleczek lub słoiczków
- Buteleczki zakręcić i układać na ścierce odwrócone do góry nogami
Po wystygnięciu sprawdzić czy wszystkie zakrętki są wklęsłe, to znaczy, że słoiki są szczelnie zamknięte i nie trzeba już ich pasteryzować. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nawet przez rok.
W lecie syrop można dodawać do chłodnych napojów a w zimie np. do ciepłej herbaty. Leczniczo można także pić sam syrop 1 łyżkę a dzieci 1 łyżeczkę 3 razy dziennie.
Mam nadzieję, że pokochacie ten syrop tak samo jak ja i moja rodzina. Jest bardzo smaczny, dzieci chętnie go piją, ponieważ jest słodki i aromatyczny. Picie go w upalne dni daje nam podwójne korzyści: gasi pragnienie i wzmacnia organizm. Z takim sprzymierzeńcem nie straszne nam żadne deszcze i mrozy.
Brak komentarzy